Цыплёнок тапака
И это не опечатка. Это настоящее оригинальное название одного из самых известных блюд в русской кухне!
Зажаренный до хрустящей корочки цыпленок с чесноком и пряностями.

А все очень просто. «Тапака» — это название специальной сковородки, в которой готовят цыплёнка. Слово, как и сковородка, пришло к нам из грузинской кухни. Так же в Армении есть блюдо «тапакац хав» — «жареная (сплющенная) курица».

Для удобства наших гостей мы подаем половину цыпленка — а это, между прочим, добротная порция на 400 грамм!
/